OLIVETI

VALLICORATI

Olivi Secolari delle varietà Lazzero, Moraiolo; Frantoio e Leccino crescono in un irto pendio esposto a sud a 174 mslm, su terrazze di muri a secco. Dalle olive più belle ricavo il mio olio monovarietale.

COLOMBAIA

Oliveta sotto il paese di Guardistallo ad un altitudine di 250 mslm, esposizione est, domina la vallata interna con vista sulle colline metallifere e Volterra. Anche qui crescono olivi delle varetà Lazzero, Moraiolo; Frantoio e Leccino con un età media delle piante di circa 40 anni.