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OLIO

Produco olio extravergine di oliva da olivete di collina.

Dagli olivi secolari delle piu vecchie e vocate olivete, ricavo le selezioni di olio extravergine di eccezionale qualità che viene commercializzato solo in bottiglie da 0,5, 0,25 e 0,1 litri .

Le altre olive delle varietà Moraiolo , Lazzero, Leccino e Frantoio sono raccolte non a completa maturazione per esaltarne gli aromi, il gusto e massimizzare il contenuto in sostanze antiossidanti. Sono portate al frantoio di fiducia per essere frante in giornata.

Le varie olivete concorrono insieme a formare un olio di eccellente qualità, che viene commercializzato il latta da 5 litri

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I MURI A SECCO

Un oliveta dove gli olivi ultracentenari dominano i muretti a secco che terrazzano la collina Sono principalmente di varietà Lazzero e Moraiolo.

I MURI A SECCO

Un oliveta dove gli olivi ultracentenari dominano i muretti a secco che terrazzano la collina Sono principalmente di varietà Lazzero e Moraiolo.

VALLE DEI CURATI

Dall'antico nome della via adagiata nella valle dove crescono gli olivi secolari di Frantoio, Maurino e Lazzero.

VALLE DEI CURATI

Dall'antico nome della via adagiata nella valle dove crescono gli olivi secolari di Frantoio, Maurino e Lazzero.

VECCHI ULIVI SPARSI

Su di una bellissima collina i vecchissimi olivi crescono come una volta, sparsi, senza un ordine monotono, in libertà. Sono olivi che hanno centinaia di anni, quasi tutti Moraioli con un po di Lazzero.

VECCHI ULIVI SPARSI

Su di una bellissima collina i vecchissimi olivi crescono come una volta, sparsi, senza un ordine monotono, in libertà. Sono olivi che hanno centinaia di anni, quasi tutti Moraioli con un po di Lazzero.

LAZZERO

Da una vecchia uliveta, quando l'annata lo permette, produco questo olio, da sole piante della varietà Lazzero, rara e originaria dei tre comuni di Guardistallo, Montescudaio e Casale. Un olio non comune, intenso ma elegante, vegetale.

LAZZERO

Da una vecchia uliveta, quando l'annata lo permette, produco questo olio, da sole piante della varietà Lazzero, rara e originaria dei tre comuni di Guardistallo, Montescudaio e Casale. Un olio non comune, intenso ma elegante, vegetale.

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